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Treberbrot - Rezept
Zutaten:
750 g Treber
1500 g Mehl
700 - 900 ml lauwarmes Bier
120 g Hefe (3 Würfel)
3 Teelöffel Salz
Vorteig:
Hefe, Salz und 1/4 Mehl mit etwas Bier glattrühren und ca. 15 min gehen lassen.
Brotteig:
Restlichen Zutaten unter den Vorteig kneten, 30 min gehen lassen und 3 bis 4 Laibe formen oder in Kuchen - Kastenformen
füllen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 25-30 min knusprig braun backen.
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